qu’une poule élevée en plein air a vécu dans des conditions optimales, ce n’est pas une garantie infaillible.
Dans l’élevage industriel moderne, la composition des aliments pour animaux est élaborée avec une grande précision. Les éleveurs et les fabricants d’aliments savent que les consommateurs privilégient les jaunes d’œufs d’un orange intense. Pour répondre à cette exigence esthétique sans déplacer les poules vers les pâturages, ils peuvent adapter l’alimentation. En ajoutant des pigments naturels ou synthétiques, comme de l’extrait concentré de souci, de l’oléorésine de paprika, ou même des caroténoïdes synthétiques
