Qui n’a jamais passé un moment dans un rayon de supermarché, le nez collé à la fenêtre en carton d’une boîte d’œufs, à jouer les critiques gastronomiques amateurs ? On incline la boîte pour que la lumière l’éclaire, scrutant les jaunes pâles contrastant avec les ambre profonds et éclatants. On nous a conditionnés à croire que la couleur est un gage de qualité : qu’un jaune d’orange plus intense et plus vif signifie forcément une poule en meilleure santé, des pâturages plus propres et un petit-déjeuner bien plus nutritif.
C’est un récit
