la lysyl oxydase, l’enzyme qui réticule les fibres de collagène pour former une structure solide au lieu d’un enchevêtrement lâche. On parle rarement du cuivre, et pourtant, il joue un rôle essentiel dans ce processus.
Les amandes et les graines de tournesol apportent de la vitamine E, qui ne contribue pas à la formation de collagène mais protège le collagène existant contre la dégradation oxydative.
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Les graines de lin et les noix apportent des acides gras oméga-3, qui réduisent l’inflammation chronique. Cette dernière
