amères.
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Les amandes, les noix de cajou et les noix doivent griller cinq à six minutes chacune à feu doux, en remuant constamment. Elles doivent être parfumées, et non brunes.
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Alimentation
Étalez maintenant le tout sur une assiette et laissez refroidir complètement. Complètement froid, pas tiède au toucher. Broyer des noix chaudes libère leur huile et vous obtenez une pâte au lieu de poudre.
Une fois refroidies, broyez les graines par brèves impulsions : deux secondes de broyage, deux secondes d’arrêt,
