qui ne deviendront pas aussi fondants. Utilisez du papier aluminium épais de bonne qualité et fermez hermétiquement les papillotes, car tout le secret réside dans la conservation du bouillon onctueux qui se forme à l’intérieur. Un couteau d’office bien aiguisé permet de découper rapidement et en toute sécurité la petite cavité sur le dessus – un couteau émoussé risque de glisser, et c’est la seule étape qui requiert une certaine précaution.
Le reste se règle tout seul.
Voici la recette complète : les ingrédients, les étapes une à une, ainsi que les
