On passe souvent devant sans même y prêter attention au supermarché. Le gombo, ce petit légume vert en forme de gousse, est moins connu que le chou kale ou l’avocat. Pourtant, nutritionnistes et médecins s’accordent à dire que, consommé régulièrement, il est excellent pour la santé. Inutile de recourir à des compléments alimentaires coûteux ou à des poudres importées douteuses. C’est tout simplement un légume simple, facile à trouver et, il faut bien le dire, sous-estimé.
Le gombo et la digestion : un allié précieux au quotidien
Sa texture légèrement collante
