-
pommes de terre pendant la cuisson.
-
Il favorise le croustillant : En éliminant une partie de l’amidon grâce au trempage, la surface des frites devient plus sèche et donc plus apte à dorer.
En résumé, le vinaigre agit comme un secret de chef pour obtenir des frites dorées, croustillantes et légères.
Cliquer sur lire la suite
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser des frites parfaites avec l’astuce au vinaigre, vous aurez besoin de :
ExplorerDes Produits Alimentaires
-
Pommes de terre : 1 kg 🥔
-
Huile de tournesol (ou arachide) : quantité suffisante 🌻
-
Eau froide : pour le trempage 💧
