- avec une serviette propre.
- Dans un bol, mélangez pommes de terre, oignon, œufs, farine, sel et poivre.
- Versez soigneusement l’huile chaude dans le mélange et remuez (cette étape donne cette croustillance caractéristique).
- Remettez tout dans la plaque de cuisson chaude.
- Faites cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant sur le dessus.
🔥 Conseils :
- Plus vous extrayez l’humidité, plus elle devient croustillante.
- Utilisez une poêle en métal ou en verre pour un meilleur brunissement.
- Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de couper — il tient mieux.
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