ou de maladie.
Cependant, il est important de noter que la couleur de la coquille n’est pas un indicateur de qualité. Les œufs bruns, blancs, bleus ou verts peuvent tous provenir de poules en bonne santé. La couleur dépend simplement de la race de la poule.
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2. Un jaune d’œuf riche et ferme
Après avoir cassé l’œuf dans un bol ou une poêle, le jaune fournit l’un des meilleurs indices sur la santé de la poule.
