parfum de crème chaude et de fromage râpé qui annonce immédiatement un repas réconfortant.
L’intérêt de cette version, c’est qu’elle va droit au but. Les pommes de terre sont coupées en fines lamelles pour cuire rapidement et devenir tendres sans demander une longue préparation. La liaison crème fraîche + lait enrobe chaque tranche, apporte du moelleux et évite l’effet sec que l’on peut parfois craindre dans un gratin trop rapide. Quant au fromage râpé, il finit le plat avec une belle croûte gratinée, légèrement croustillante sur le dessus et délicieusement filante
