fond correctement, avec un goût assez franc pour relever la crème et les pommes de terre. L’essentiel est d’obtenir une surface dorée, légèrement croustillante, sans masquer le côté crémeux du gratin. Une couche régulière donne le meilleur résultat.
Pourquoi mon gratin de pommes de terre express reste ferme au centre ?
Le plus souvent, les lamelles sont trop épaisses ou le plat est trop serré. Pour un gratin express, coupez très fin et répartissez la sauce uniformément. Si besoin, prolongez la cuisson quelques minutes et couvrez le dessus si la coloration
