il faut que la crème et le lait puissent glisser entre les tranches et enrober chaque morceau.
Si vous avez pris le temps de couper les pommes de terre très finement, la cuisson sera rapide et la texture plus fondante. C’est vraiment le geste qui fait la différence dans ce gratin de pommes de terre express. Des tranches régulières donnent un résultat net, souple et agréable à la dégustation.
3. Préparez la liaison crème-lait
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le lait. Salez, poivrez, puis ajoutez une petite
