fines et régulières, ce qui est parfait pour une cuisson rapide. Si vous utilisez un couteau, prenez le temps de couper les lamelles le plus finement et le plus régulièrement possible.
C’est l’un des points les plus importants de la recette. Une coupe propre garantit non seulement une cuisson plus rapide, mais aussi une meilleure tenue du gratin à la découpe.
Un bol pour la liaison
Un simple saladier suffit pour mélanger la crème fraîche, le lait et l’assaisonnement. Il doit être assez large pour obtenir une préparation bien homogène
