gagner du temps et assureront une coupe propre.
Le plat à gratin
Choisissez un plat ovale ou rectangulaire, de taille moyenne, assez large pour répartir les lamelles en couches régulières. Un plat pas trop profond permet une cuisson plus homogène et une belle surface gratinée.
Si le plat est trop petit, les pommes de terre seront trop tassées. Si le plat est trop grand, le gratin risque d’être trop plat et de sécher plus vite.
Un couteau bien aiguisé ou une mandoline
La mandoline est idéale pour obtenir des tranches
