attend d’un bon gratin.
Le fromage joue aussi sur le goût. Il apporte du sel, une note plus soutenue et une belle profondeur à l’ensemble. Au four, il fond puis colore, créant une surface légèrement croustillante qui contraste avec le moelleux du dessous.
Pour un résultat fiable, choisissez un fromage qui gratine bien. Un emmental râpé, un comté jeune ou un mélange spécial gratin fonctionnent très bien. Si vous aimez un goût plus marqué, un peu de comté donnera plus de caractère. Si vous préférez quelque chose de doux et
