à 2 minutes pour évaporer l’excès d’humidité. 💧
Écraser et mélanger ➡️ Écrasez les pommes de terre jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez les oignons nouveaux, la farine, les œufs, le zeste de citron, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène. 🥣
Façonnez les galettes ➡️ Façonnez la pâte en 8 à 10 galettes (environ 2 cm d’épaisseur) avec les mains légèrement farinées. ✋
Facultatif : Réfrigérer les steaks pendant 15 à 30 minutes pour qu’ils conservent mieux leur forme à la cuisson. ❄️
Cuisson parfaite ➡️
