les betteraves soient tendres. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des betteraves.
Étape 2 : Refroidissement et pelage.
Égouttez les betteraves cuites et laissez-les refroidir jusqu’à ce qu’elles soient manipulables sans risque de frottement. À l’aide de vos mains ou d’un essuie-tout, frottez délicatement pour enlever la peau. Elle devrait se détacher facilement.
Coupez les betteraves en rondelles d’environ 6 mm d’épaisseur ou en quartiers, selon votre préférence.
Étape 3 : Préparation de la saumure
Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre blanc, le vinaigre de cidre, le sucre,
