voies respiratoires et un arrêt cardiaque potentiel en quelques minutes.
- Des atteintes neurologiques et des convulsions
À forte dose, l’eugénol devient neurotoxique. Il parvient à franchir la barrière hémato-encéphalique et vient perturber le fonctionnement des neurones. Les premiers signes se traduisent par des vertiges, de la confusion ou des maux de tête.
Si l’intoxication s’aggrave, elle peut mener à des tremblements, des pertes de mémoire, et surtout à des convulsions violentes et inattendues, pouvant aller jusqu’au coma. Les enfants, dont le système nerveux est en plein développement, ainsi que les
