plus précisément, des pigments végétaux liposolubles appelés caroténoïdes .
Les caroténoïdes sont des pigments naturels présents dans les plantes, les algues et certains champignons. Lorsqu’une poule consomme des aliments riches en ces composés, son système digestif absorbe les pigments et les dépose directement dans le vitellus en développement.
Xanthophylles et carotènes : ce sont les principaux caroténoïdes responsables des teintes jaunes et orangées.
Sources naturelles : L’herbe, la farine de luzerne, le maïs, le trèfle et les pétales de souci sont tous riches en ces pigments. Si une poule broute librement dans une
