œuf de courgette doré

1/4 tasse de fromage râpé (mozzarella ou parmesan)

2 cuillères à soupe de  farine ou de chapelure

Sel selon votre goût

Poivre noir au goût

Poudre d’ail au goût

Persil frais ou ciboulette (pour la garniture)

Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

Râpez la courgette et saupoudrez-la légèrement de sel, puis laissez-la reposer 5 minutes pour qu’elle perde son excès d’humidité.

Placez la courgette dans un torchon propre et pressez-la soigneusement pour en extraire le maximum d’eau.

Dans un