Augmentez la température de l’huile à 180-190°C et replongez les frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (environ 5 à 7 minutes).
6. Égouttage et assaisonnement
Sortez les frites et déposez-les sur du papier absorbant. Ajoutez immédiatement du sel ou les épices de votre choix.
Sel
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