Moyen
1️⃣Prépare la crème au citron vert
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Arrêtez-vous au pressing :
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Cream
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Lait concentré
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Exactement
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Jus de poulet
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Remuez le mélange pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la pâte soit épaisse et lisse.
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L’acide contenu dans la chaux fait épaisssir naturellement le composé.
2️⃣Prépare la ganache au chocolat.
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Mettez le chocolat haché et la crème fraîche dans une casserole.
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Chauffez le mélange à feu doux en remuant constamment, jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu.
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Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
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Retirez du feu et laissez refroidir légèrement (il faut que ça reste versable).
3️⃣Prépare le dessert
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Utilisez un bol en verre (d’une capacité d’environ 800 ml/27 fois le liquide).
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Étale une couche de crème au citron vert sur la base.
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Appliquez une couche de ganache chocolatée sur la surface.
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Répétez les couches jusqu’à ce que le bol soit plein.
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Ajoutez une ganache au chocolat sur la surface.
4️⃣Il monte
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Couvrez et réfrigérez pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce que ce soit pris.
Servo
Servez froid.
Sceau optionnel :
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Pelure de citron vert
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Noix hachées
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Cream
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Plaque chromée
Requêtes et variantes
Pour un goût plus frais : utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé.Pour un goût plus sucré : utilisez du jus de fruits en bouteille ou du chocolat au lait.Pour une consistance plus ferme : laissez au réfrigérateur toute la nuit.Pour une texture plus riche : utilisez du chocolat noir.Il peut également être servi dans des verres individuels.
Inviare
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Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours
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Ne gèle pas (la texture peut changer).
Valeurs nutritionnelles (environ par portion)
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Calories : 300–350
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Vétérinaire : 18–22 g
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Glucides : 30–35 g
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Protéine : 4–5 g
