Vivre avec le diabète, le prédiabète ou des difficultés à contrôler la glycémie ne signifie pas renoncer aux fruits. Au contraire, les fruits peuvent et doivent faire partie d’une alimentation saine, tant que vous faites les bons choix et respectez les portions appropriées.
Le vrai problème n’est pas le fruit lui-même, mais plutôt le manque de compréhension de son impact sur la glycémie. Pour comprendre cela, il est crucial de saisir deux concepts clés :
Les deux indicateurs qui font la différence
Indice glycémique (IG)
Il indique la vitesse à laquelle le sucre contenu dans un aliment pénètre dans la circulation sanguine.
Indice glycémique bas (inférieur à 55) : Augmentation lente et contrôlée de la glycémie.
Indice glycémique élevé (au-dessus de 70) : augmentation rapide et soudaine.
Charge glycémique (GL)
Il mesure la quantité réelle de sucre qui entre dans l’organisme lors d’une portion typique.
Faible valeur maximale (moins de 10) : Sûr.
Haute valeur générale (plus de 20) : Risque élevé.
La règle d’or est claire : privilégiez les fruits ayant un faible indice glycémique (IG) et une faible charge glycémique (IG), évalués en portions standard de 120 grammes.
Les 10 fruits les plus recommandés pour les personnes diabétiques
10. Poire
Doux, rassasiant et sûr.
Indice glycémique bas et charge glycémique très faible. Idéal pour apaiser la faim sans pics glycémiques.
9. Pomme
