lait et une cuisson adéquate. On obtient ainsi un fromage délicieux et crémeux, au goût riche, parfait pour accompagner le pain, les salades ou les pâtisseries.
Ingrédients (pour environ 1 kg de fromage)
* 2 litres de lait entier (de préférence frais, non UHT)
* 500 g de yaourt nature (avec des ferments lactiques vivants)
* 1 cuillère à café de sel (facultatif)
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Processus de préparation
Fermentation du lait
Versez le lait dans une grande casserole et faites-le chauffer doucement à environ 40 °C (il
