du pot à travers une passoire tapissée de gaze ou d’un tissu de coton.
Laisser égoutter pendant 30 à 60 minutes. Vous pouvez presser légèrement la masse pour enlever l’excédent de liquide.
Mise en forme et stockage
Ajoutez du sel si vous le souhaitez et mélangez délicatement…
Façonnez le fromage selon la forme souhaitée et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’il se solidifie correctement.
Conseils de rangement
Le fromage se conserve de préférence au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé ou dans un récipient hermétique.
Il se conserve
