🥐Croissant aux amandes maison : plaisir et santé en une seule solution.

ASI préparatoire

1. Crème d’amande : mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit lisse, ajoutez l’œuf, la vanille et enfin la farine d’amande. Laissez le mélange refroidir.

2. Garniture : Découpez des cercles ou des triangles dans la pâte. Mettez une cuillère à soupe de crème au centre, pliez en deux (en forme de croissant) et pressez les bords avec une fourchette.

3. Reposez : Placez sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

4. Cuisson : Préchauffe le four à 190°C. Badigeonnez de jaune d’œuf et saupoudrez d’amandes. Faites cuire pendant 10 minutes à 190°C, puis baissez la température à 180°C et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.

5. Garnissez : saupoudrez de sucre glace avant de servir.