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Qu’est-ce que la Salmonella Enteritidis et quels sont ses symptômes ?
Comme l’explique l’Institut national italien de la santé, Salmonella enteritidis est l’une des souches de salmonelle les plus répandues chez l’homme et les animaux élevées pour la production alimentaire. C’est une salmonelle dite « mineure » qui cause principalement des inconforts gastro-intestinaux.
Les symptômes d’infection peuvent apparaître entre 6 et 72 heures après la consommation d’aliments contaminés, le plus souvent entre 12 et 36 heures, et incluent diarrhée,
