forte teneur en eau (environ 95 %) : ce qui en fait l’un des légumes les plus hydratants que l’on puisse consommer.
Des recherches publiées dans des revues scientifiques à comité de lecture mettent en lumière la riche gamme de composés bioactifs du céleri, dont les acides phénoliques et les phthalides, qui contribuent à son profil alimentaire globalement riche en nutriments.
Ce que la science suggère sur le rôle du céleri dans le bien-être quotidien
C’est là que ça devient intéressant. Bien que le jus de céleri soit devenu une tendance populaire
