se développer sous certaines conditions et la rendre dangereuse.
Fruitset légumesL’urushiol et les aflatoxines
L’urushiol, présent dans la noix de cajou fraîche, est un allergène qui peut devenir mortel en cas de forte ingestion. En outre, des champignons peuvent se développer à sa surface, produisant des aflatoxines, des toxines cancérigènes et des mortelles à haute dose.
L’urushiol, présent dans la noix de cajou fraîche, est un allergène qui peut devenir mortel en cas de forte ingestion. En outre, des champignons peuvent se développer à sa surface, produisant des aflatoxines, des toxines cancérigènes et des mortelles à haute dose.
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Précautions pour consommer les noix de cajou
Pour limiter ces risques, privilégiez les noix de cajou du commerce, qui sont généralement cuites à la vapeur, éliminant ainsi l’urushiol et
